Skip to content
You are here: Naslovnica arrow Gastronomija arrow Masline
Masline PDF Ispis E-mail
Pitoma maslina, ta stolje?ima stara biljna vrsta, zbog svoje se posebnosti ubraja me?u najcjenjenije vo?e. Simbolika ovog zimzelenog stabla koje se naj?eš?e susre?e uz obale Sredozemlja znana je ljudima još od biblijskih vremena.
Otporna i nezahtjevna, maslina je simbol ustrajnosti i strpljivosti. U jednoj berbi svako stablo doprinosi s oko 20 kilograma, od ?ega nastaje 3 do 5 litara ulja. Stablo po?ivi oko 200 godina, a ni tada se njegov ?ivot ne prekida, ve? ga nastavljaju mladice koje izbijaju iz debla. Prve plodove daje tek u osmoj godini.

MASLINOVO ULJE
Ništa nije ravno toj te?nosti, ona je jednostavno neusporediva: simbol Mediterana, zdravlja, gastronomskog u?itka i napose lagodne i spokojne starosti. Nesvakidašnjeg je gorkastog okusa, izuzetnog mirisa i sjajan za?in ponajboljih jela. Najvrjednija masno?a u ljudskoj prehrani. Sredstvo za njegu tijela, lijek kod raznih tegoba, po mnogima - eliksir ?ivota. Bo?anski plod. Teku?e zlato.
Ulje masline. Ulje milosr?a i pomazanja. Mitska i biblijska biljka, simbol našeg sredozemnog svijeta i ?ivljenja, zaštitni znak Istre. Krš?anski obred i svetkovina: Uli?nica pred Uskrs. Maslinova gran?ica - simbol mira. Gr?ka mitologija ?eli da je maslina nastala na sljede?i na?in: bo?ica Atena bacila je, u nadmetanju s Posejdonom, kap vode na klisuru i tu je izrasla maslina.
Istru je kroz milenije odre?ivala maslina. I prva pisana svjedo?anstva vezana za naš poluotok dugujemo upravo maslini, odnosno, maslinovom ulju i to još iz vremena starih Grka i Rimljana. Tada je, vjerovali ili ne, istarsko ulje bilo sinonim za najbolje ulje, takve kakvo?e s kojom su se sva druga ulja uspore?ivala.

CESTE MASLINOVOG ULJA
Karta istarskih cesta maslinovog ulja najtra?eniji je promotivni materijal u Istri. U nepune ?etiri godine projekt Ceste maslinova ulja istarskim maslinarima donio je preporod.
Ceste maslinova ulja smatraju se uspješnim projektom koji je u kratkom roku polu?io iznimno pozitivne rezultate s mjerljivim pokazateljima. A jedan od njih jest ?injenica što je taj projekt danas prepoznatljiv turisti?ki proizvod s konkurentnom sposobnoš?u na vrlo zahtjevnom me?unarodnom turisti?kom tr?ištu. Sve je više mladih maslinara koji se uklju?uju u projekt pored iskusnijih, što potvr?uje da istarsko maslinarstvo i uljarstvo ?ivi medu novim generacijama. Ve?ina mladih maslinara polo?ila je te?aj senzorne analize maslinova ulja, ?ime su osposobljeni za prezentaciju maslinova ulja.
 
[ Natrag ]

O maslini


Marko Valerije Marcijal (40. - 103.) najznačajniji rimski pisac epigrama, rodom iz Španjolske, ostavio je zapisane najljepše komplimente istarskom ulju. Veličajući svoju Kordobu on je uskliknuo: "Uncto Corduba laetior Venafro, Histria nec minus absoluta testa" - Kordobo, koja si rodnija od uljevitoga Venafra, savršena koliko i ulje iz Istre


Pogledajte:

Privatni smještaj: Gastro
Privatni smještaj u Plavoj Istri Pršut
Privatni smještaj na Kvarneru Tartufi
Privatni smještaj u gradovima Šparoge
Privatni smještaj u Zelenoj Istri Malvazija i Teran
Agroturizam u Hrvatskoj Vinske Ceste
Smještaj u istri Istarske Konobe

Istarske vile lukuzni smještaju u Istri

Stancija MOHORI Vila KATA
Stancija ZAVOD Vila VITORIO
Stancija Mihetini Villa MARIJANIN VRT
Vila SPARUG Villa KATA ZGRABLICI
Vila FRITAJ Villa JANKO
Vila OLIVA Villa KATARINA
Vila SKUTE  
Vila TERAN  

Dolaskom u Istru morate posjetiti:

Žminj Barban
Učka Bale
Višnjan Vrsar
sv.Petar u šumi Rabac
Sv.Lovreč Premantura
Motovun Opatija
Istarske toplice
 Medulin
Hum Nacionalni park Brijuni
Grožnjan Limski zaljev
Brseč Funtana
Beram Fazana
Tinjan